Японская головоломка. Дизайн кухни для проекта «Квартирный вопросТВ»

Архитекторы: Алексей Горяинов, Михаил Крымов
Проектирование: 2014

Сведения на портале peredelka.tv
Полный выпуск на телеканале НТВ

ИДЕЯ

Герои телепроекта увлекаются единоборствами и ведут здоровый образ жизни. Этот факт лёг в основу концепции, поскольку единоборства — это не просто спорт, а определённая философия. Мы не хотели напрямую цитировать мотивы и элементы восточной культуры, а стремились создать пространство, живущее по собственным законам, радикально отличным от привычных европейских клише.

Восточная, и в большей степени японская эстетика угадывается в геометрической строгости, ясности линий, в необычных, порой непонятных на первый взгляд решениям. Многие элементы интерьера трансформируемые, раздвижные — это напоминает японские головоломки.

В то же время интерьер высокотехнологичен и насыщен сложными решениями, что характерно для современной Японии. Особенно потому, что кухня — наиболее наполненная технологиями и оборудованием зона.

Ключевые решения интерьера следующие. Изысканные белые стены с панелями геометрического техно-рисунка. Стены создают фон вместе с белым полом — символом чистоты и высоких технологий.

Потолок чистый, гладкий и белый, светящийся изнутри. На этом фоне выделяются два тёмных строгих кубических объёма: кухонный стол и техноблок. Они имеют сложную трансформируемую конструкцию, напоминающую японские головоломки, и символизируют не всегда понятный восточный образ мышления. Эти объекты также насыщены различным оборудованием и технологиями. В пространстве над двумя кубами расположено блестящее стальное «лезвие» вытяжного короба и очистителя воздуха. Оно проходит по всей длине помещения. Для создания медитативной обстановки во время чаепитий можно использовать проектор, выводящий крупное изображение на одну из стен, а также локальную цветную подсветку потолка.

РЕШЕНИЯ

При разработке концепции мы учли и использовали следующие особенности помещения:

1. Кухня большая, правильной прямоугольной формы.

2. Есть выход на балкон.

3. Водяной стояк у входа расположен неудачно.

4. По верху стены от входа проходит не слишком красивый железобетонный ригель.

5. Дверь в кухню находится очень близко к углу.

Все эти факторы существенно повлияли на принятые решения.

Для владельцев квартиры кухня — традиционное место общения, в том числе встреч с друзьями. Она была организована очень неудобно: стол стоял перед дверью, на пути к балкону, и был прижат к стене. Отодвинуть его от стены было невозможно — мешал бы ещё больше. Это не позволяло создать полноценное место для общения.

Кухня большая и пустая, что также неудобно и не создаёт атмосферы для приятного сидения и беседы. Холодильник стоял посередине кухни, что неэстетично. При этом другое место для него подобрать было сложно. Место для кормления собаки располагалось у входа, что не очень удобно.

Мы решили следующие основные задачи:

1. Создание максимально комфортного места для общения.

2. Создание большого количества полок для хранения посуды.

3. Удобное размещение холодильника и оборудования.

4. Сокрытие упомянутых недостатков помещения: водяного стояка, потолочного ригеля.

Главный элемент кухни — место для общения. Идеальная форма для этого — квадрат с большим столом в центре. Мы разместили зону общения в единственно правильном месте — у окна, не перекрывая проход на балкон. Так мы задействовали всю дальнюю часть кухни, что позволило поставить большой квадратный стол.

СТОЛ

Мы понимали, что обычный обеденный стол для этой кухни не подходит. Он должен быть эпицентром событий, а не просто поверхностью для тарелок. Он должен нести больше функций, чем просто стол.

Центр стола должен вмещать несколько общих блюд для всех, а также чайник, вазу с цветами и прочее. Поэтому мы сделали квадратный стол с общей центральной частью. Туда установлен теппан для жарки или подогрева. Когда он не используется, он закрывается деревянной решёткой для чайной церемонии; сверху можно что-то ставить.

Остальная часть стола тоже состоит из квадратов, некоторые из которых сдвигаются, как детали японских головоломок, дополнительно увеличивая поверхность и создавая уютные места для двоих.

Стол стоит на деревянной ножке-колонне. В ножке установлен привод, позволяющий поднимать стол до уровня полуострова для использования в готовке или опускать до уровня 40 см от пола для чайных церемоний. Есть и третье — стандартное — положение на высоте 75 см от пола.

ЗОНА ГОТОВКИ

Остальная часть комнаты (ближе к входу) — технологическая зона. Главная проблема — размещение холодильника. Есть только одно место, куда его можно поставить, — ниша за водяным стояком. В этом случае холодильник никому не мешает и не становится центральным элементом дизайна.

Кроме того, всё кухонное оборудование и зона готовки размещены в большом квадратном полуострове, примыкающем к стояку. В результате получилась одна большая рабочая поверхность примерно 1,2 × 1,2 м.

Под полуостровом находится полка из нержавеющей стали для сушки посуды. Часть столешницы можно перемещать в другую зону, чтобы увеличить площадь готовки и соединить полуостров со столом, когда тот находится в поднятом положении.

КУХОННАЯ ВЫТЯЖКА

Над плитой и теппаном предусмотрены две вытяжки. Мы захотели их скрыть, превратив в выразительный элемент, проходящий под потолком по всей кухне. Это короб из перфорированной нержавеющей стали в зонах над плитой и теппаном. Он имеет стремительную, острую форму, вызывающую ассоциации то с японскими ножами, то с японскими боевыми мечами.

ШКАФ

Большая кухня должна позволять хранить много предметов. Полуостров в основном занят встроенной техникой и даёт возможность хранить крупные вещи, такие как кастрюли. В то же время большинство кухонной утвари — это компактные предметы, которые всегда трудно доставать из больших, глубоких шкафов, заваленных всем подряд.

Для хранения большинства предметов подходит относительно неглубокий шкаф с удобным доступом. Такой шкаф стал идеальным решением для этой кухни, поскольку есть целая стена с выступающим ригелем, который нужно скрыть.

Глубина шкафов около 25 см — этого достаточно для чашек, бокалов, тарелок, бутылок и прочего. Вся стена состоит из горизонтальных полок, закрытых раздвижными панелями, что облегчает доступ и экономит место перед ними. Эти панели имеют белую глянцевую поверхность, на которой можно рисовать или делать подписи маркерами для флипчартов. Панели расположены в два слоя, один над другим, образуя интересную структуру стены.

ПОТОЛОК

Потолок выполнен из полупрозрачного натяжного полотна. За полотном расположены светодиодные светильники, создающие равномерное световое поле и не требующие замены как минимум 10 лет.

На коробе вытяжки установлены RGB-светодиоды для подсветки потолка в центральной зоне. Цвет можно менять под настроение хозяев.

ПОЛ

Пол выполнен из белого керамогранита. Квадратная зона под столом, совпадающая по размеру со столом, сделана из материала стола.

СТЕНЫ

Стена в зоне готовки облицована глянцевыми белыми панелями; такими же панелями оформлены встроенный холодильник и шкаф.

Большая стена напротив встроенного шкафа также отделана белыми панелями, но матовыми — для вывода изображения.

ПРОЕКТОР

Чтобы кухня была не просто местом приёма пищи, а пространством для комфортного времяпрепровождения и встреч с друзьями, на потолке установлен проектор, проецирующий крупное изображение на стену. Можно включать фильмы BBC с красивой съёмкой природы, чтобы создать медитативный фон для отдыха и чаепитий. Можно смотреть кино или даже телепередачи.

ДВЕРЬ

Мы хотели, чтобы кухня стала украшением всей квартиры, чтобы её интерьер всегда был виден и не было непрозрачной преграды, скрывающей то, что внутри. Поэтому выбрали дверь из полностью прозрачного стекла с возможностью сделать её непрозрачной при желании.

При этом мы хотели сделать стеклянную стену от пола до потолка. Однако расширить проём до потолка было невозможно. Поэтому, чтобы создать ощущение большого стекла, мы сместили стеклянную дверь в кухню на 25–30 см, не трогая существующий проём, и сделали остекление «до потолка».

Пространство между стеклянной дверью и существующей стеной с проёмом мы использовали для устройства полок с подсветкой.